2023-06-22 20:47:52 来源:南方养生网
用料
牛肉糜 300g
洋葱 半只
【资料图】
土豆 1只
鸡蛋 1只
面包片 2片
黄酒 2勺
生抽 1勺
牛奶 10g
柠檬汁 数滴
生粉 适量
黑胡椒 适量
盐 5g
黄油 适量
做法步骤
1、在牛肉糜中加入黄酒2勺、生抽1勺,研磨加入一些黑胡椒,打入一个鸡蛋,搅拌一下,在稍加腌制时,准备其他食材。
2、土豆开煮,准备做成土豆泥。
3、洋葱半个,切成碎粒。
4、土豆煮好后,压成土豆泥,冷却。
5、将土豆泥、洋葱碎加入牛肉糜,加入生粉、10g牛奶、数滴柠檬汁,将面包片撕碎后加入。用手搅拌均匀,之后加入5g 盐(盐加早了容易出水),搅拌均匀。
6、平底锅内放入黄油,加热。用手挖取一团牛肉糜,左右手来回摔打形成一个表面相对光滑的球形,然后用手压成一定厚度的肉饼,放入平底锅煎成形。 适当时间后小心一点进行翻面,小火煎至两面金黄。
7、小火煎制,两次翻面后,取出装盘。完工开吃!